Un Comité d'Agrément «Fabriqué en Aveyron» composé du Conseil Général, des Chambres Consulaires et d'Aveyron Expansion, étudie les demandes de droit d'usage du logo pour les produits fabriqués en Aveyron.

Ce Comité s'appuie dans ses décisions, sur les avis de la Direction Générale de la Concurrence de la Consommation et de la Répression des Fraudes.